1975 - Bill Gates e Paul Allen ad Albuquerque fondano la Microsoft.
Ulteriori informazioniIschiamia
LE NOTIZlE SCELTE PER VOI
DI Salvatore Ronga: "Benedetto Braco Valentino"
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Il messaggio del vescovo Villano per la Santa Pasqua-Giacomo Pacale, mi ricandido per il bene del paese- Domenico de Siano per pasqua sospende la campagna elettorale--
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Ecco il libro sul medico di tutti noi- Il paginone di Antonio Lubrano -i. - OGGI A FORIO, OPERA IN MUSICA ITINERANTE SULLE ORE DOLOROSE DELLA VERGINE- - Meteo di Pasqua ad Ischia-
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Accadde ...oggi - stressiamoli così- Il santo del giorno - Il proverbio del giorno- la barzelletta quotidiana - Il Dispari di oggi in Edicola -Luna e Sole ad Ischia-
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ISCHIA, VILLA DI CAMPAGNANO ( d'ascia)
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Nazionale, si dimettono un pò tutti- Il Real Forio sospinto in vetta da Santiago-- - Sinner e Alcaraz, chi vince sarà il numero 1- - il Milan a Napoli senza Leao-
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LA BUONA CUCINA RIVISITATA DA BEPPI
Ulteriori informazioniL'EDITORIALE di Salvatore Ronga
"Quando si dice il pregiudizio! "
"Si dimettono tutti, un po’ dimessi, altri sono dimissionati, pare che sia lo spirito del tempo, questo del “si sbaracca, signori”!
Intanto mi sorprende che il ministro Piantedosi, come il vecchio professore nel film L’Angelo azzurro, sia vittima della passione. Ha dichiarato di non sapere che Claudia Conte avesse ricevuto incarichi in qualche modo connessi al suo ministero.
E sì, la sua deve essere proprio una storia di passione bollente, roba da brivido caldo, da tempesta ormonale, se non c’è stato neanche il tempo di conversare e chiedere: di che cosa ti occupi, cara? Oggi che fai?
Ancora di più mi sorprende che, seppure impegnato in un ministero così importante, abbia trovato il tempo per ascoltare i palpiti del cuore. E dire che dava l’idea di un grigio burocrate! Quando si dice il pregiudizio!
O è solo invidia! Insomma vorrei anche io qualcosa da cui dimettermi, per tenere il passo, o almeno avere un motivo per farlo, un amore turbolento che mi travolga! C’è speranza, nonostante la sciatica?
Buona serata
"
Intanto mi sorprende che il ministro Piantedosi, come il vecchio professore nel film L’Angelo azzurro, sia vittima della passione. Ha dichiarato di non sapere che Claudia Conte avesse ricevuto incarichi in qualche modo connessi al suo ministero.
E sì, la sua deve essere proprio una storia di passione bollente, roba da brivido caldo, da tempesta ormonale, se non c’è stato neanche il tempo di conversare e chiedere: di che cosa ti occupi, cara? Oggi che fai?
Ancora di più mi sorprende che, seppure impegnato in un ministero così importante, abbia trovato il tempo per ascoltare i palpiti del cuore. E dire che dava l’idea di un grigio burocrate! Quando si dice il pregiudizio!
O è solo invidia! Insomma vorrei anche io qualcosa da cui dimettermi, per tenere il passo, o almeno avere un motivo per farlo, un amore turbolento che mi travolga! C’è speranza, nonostante la sciatica?
Buona serata
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P O L I T I C A
Pasqua, il vescovo di #Ischia e #Pozzuoli Villano richiama alla centralità della persona e alla responsabilità della speranza
Messaggio per la Santa Pasqua del vescovo di Pozzuoli e di Ischia (testo integrale fornito) Siamo chiamati a porre al centro della nostra vita la persona, in tutte le sue dimensioni, in tutta la sua umanità. Ma chi è l’uomo per noi? È la domanda che sant’Agostino si pone nelle Confessioni (Conf. 4, 9). L’uomo è un essere costantemente in ricerca di sé, del senso della vita, del significato del proprio “esser-ci” nel mondo. È un cammino che si apre sempre al nuovo, che cerca di dare senso al presente con lo sguardo rivolto al futuro. Nella celebrazione della messa crismale ho ricordato l’incontro avuto con le donne della Casa circondariale di Pozzuoli, attualmente ospitate nel carcere di Secondigliano, a causa del bradisismo, che hanno espresso la loro gioia nel rivedermi: «Siamo qui a ringraziarla per essere tornato tra noi. Viviamo nella speranza che qualcosa accada, che arrivi uno spiraglio di luce per poter ritornare dai nostri cari e iniziare finalmente un percorso di vita più consapevole». E hanno aggiunto: «La reclusione insegna l’attesa, ed oggi siamo qui ad attendere quella pace interiore che la Santa Pasqua porta con sé». Credo che oggi siamo chiamati tutti a farci carico di questa attesa. Lasciamo risuonare nei nostri cuori le parole di queste donne recluse, spesso considerate ai margini della società. Come ci hanno ricordato Papa Francesco e oggi Papa Leone, siamo chiamati a rimettere al centro proprio chi è ai margini. Nelle loro parole ricorre il tema della speranza; una speranza che siamo chiamati a rendere concreta proprio con la nostra presenza e con la nostra attenzione alle condizioni di vita di chi ci è accanto. Viviamo un tempo in cui siamo chiamati più che mai a essere operatori di pace. I grandi conflitti internazionali ci mostrano che quella “guerra mondiale a pezzi”, di cui parlava Papa Francesco, sta diventando sempre più un’unica guerra globale. E non solo per gli effetti economici. La guerra diventa mondiale quando non scuote più le nostre coscienze, quando ci abituiamo alla violenza. Come cristiani, come uomini e donne esperti in umanità, siamo chiamati a esprimere il nostro dolore e a chiedere perdono per le morti violente, per la vita negata, per chi non ha più futuro. La guerra non genera pace. Un pensiero va alla difficile situazione in Terra Santa, dove i cristiani, tra molte difficoltà, continuano a rendere quei luoghi testimonianza viva di fede e di carità.
Lacco Ameno. Pascale: “mi ricandido per continuare a fare bene al paese”
Visualizzatore di interniIl buongoverno non è un frutto che cresce sulla pianta delle buone intenzioni … al cimitero, da maggio 2025 sono partiti i lavori distinti in due lotti: il restauro e consolidamento della Torre Aragonese e del locale custode, in più la stabilizzazione del costone con i loculi fronte mare. Un intervento complessivo da 3,4 milioni di euro, finanziati, che restituirà dignità e sicurezza al nostro cimitero. E abbiamo già pronto il progetto per il recupero del sentiero naturalistico di Monte Vico, altri 393.000 euro in attesa del decreto commissariale.
𝗨𝗻 𝗮𝗻𝗻𝘂𝗻𝗰𝗶𝗼 𝗶𝗺𝗽𝗼𝗿𝘁𝗮𝗻𝘁𝗲 𝗽𝗲𝗿 𝗾𝘂𝗲𝘀𝘁𝗮 𝗰𝗮𝗺𝗽𝗮𝗴𝗻𝗮 𝗲𝗹𝗲𝘁𝘁𝗼𝗿𝗮𝗹𝗲
Cari amici, ieri ho avuto modo di fare una riflessione, che riguarda la campagna elettorale in corso. Fermo restando che il futuro di Lacco Ameno resta la priorità di tutti quelli che amano il nostro paese, credo che in questi giorni sia giusto mettere da parte la politica, le dirette social, i post e lasciare che tutti i lacchesi si dedichino alle loro famiglie, ai riti religiosi tradizionali di questo periodo, a festeggiare serenamente la Santa Pasqua. Per questo motivo ho deciso di annullare la live su Facebook programmata per stasera e tutte le attività di propaganda elettorale da oggi sino a Pasquetta. Se vorrete, da martedì prossimo potrete continuare a seguirci sulle nostre pagine social per conoscere quali sono le nostre idee, i programmi ed il nostro impegno per far rinascere Lacco Ameno
CRONACA
Previsioni Meteo OGGI 4 APRILE AD ISCHIA
Presidente
Ad Ischia oggi sarà una giornata caratterizzata da soleggiamento diffuso. Durante la giornata di oggi la temperatura massima verrà registrata alle ore 15 e sarà di 18°C, la minima di 11°C alle ore 7. I venti saranno al mattino deboli provenienti da Nord-Nord-Est con intensità tra 6km/h e 19km/h, al pomeriggio moderati da Ovest-Nord-Ovest con intensità tra 11km/h e 23km/h, deboli da Est-Sud-Est alla sera con intensità tra 8km/h e 14km/h. L'intensità solare più alta sarà alle ore 14 con un valore UV di 6.3, corrispondente a 834W/mq. Qualità aria: Buona
IL PAGINONE DI ANTONIO LUBRANO
Compagno
OGGI SULL’ ISOLA COL GIOVEDI’ SANTO SI ENTRA NEL VIVO DELLA SETTIMANA DI PASSIONE: DALLA MESSA CRISMALE CELEBRATA IERI DAL VESCOVO CARLO VILLANO A PORTOSALVO ALLA “COENA DOMINI” E VISITA AI “SEPOLCRI” DI OGGI – DOMANI MATTINA PRIMA DELL’ALBA A CASAMICCIOLA IL RITO DELLA “MADONNA DI NOTTE” - CON I TRADIZIONALI E SACRI RITI DELLA PASQUA 2026 OGGI GIOVEDI’ SANTO SI AVVERTONO LE PRIME MISTICHE EMOZIONI DELLA SETTIMANA SANTA CHE SI VIVRA’ FINO A SABATO NOTTE IN TUTTE LE CHIESE PARROCHIALI DELL’ISOLA/ GLI ALTARINI DELLA REPOSIZIONE DELL’ EUCARESTIA PER L’ADORAZIONE ALLESTITI SOLO NELLE CHIESE PARROCCHIALI DELLA DIOCESI ED ADORNATI CON I PROFUMTI FIORI DELLA PRIMAVERA E CON LE TRADIZIONALI PIANTINE DI FILI DI GRANO GIALLI. LE CHIESE PARROCCHIALI DA QUESTA SERA, PER TUTTA LA NOTTE FINO A DOMANI RIMARRANNO APERTE PER LA PREGHIERA “SEPOLCRALE” - LA NOTTE CHE VERRÀ ALLE TRE DEL MATTINA DI DOMANI I CASAMICCIOLESI DELLA MADDALENA COL PARROCO DON GINO BALLIRANO RIVIVRANNO IL TRADIZIONALE RITO DELLA MADONNA DI NOTTE IN PROCESSIONE PER LE VIE DEL PAESE.- IL TAPPETO SEPOLCRALE FATTO A MANO E REALIZZATO DA GIOVANNINO DI MEGLIO NELLA REALE CHIESA DI PORTOSALVO
ORA POSSIAMO CONOSCERE PIU' DA VICINO AGOSTINO MATTERA IACONO IL MEDICO DI TUTTI
Capo Ufficio
E' USCITO IL LIBRO SU AGOSTINO MATTERA IACONO, IL MEDICO DEL POPOLO. L'ho sempre conosciuto come "il dottore". Da bambino lo rispettavo e da grande lo stimavo. Ora ne conservo una grande memoria. La figlia Laura ne ha scritto un libro, ha mostrato l'altra faccia della medaglia del dottore. Visto dal di dentro. Un libro che riempie un vuoto nel nostro sociale, scritto benissimo, in esso si rivive l'Ischia di una volta e l'Ischia turisticamente cresciuta troppo in fretta. Si legge di scontri generazionali e non fra padre e figlia che non risparmiano nessuna famiglia, sia essa povera che benestante. Si scoprono passioni sportive insospettabili nel dottore, si scoprono sentimenti repressi e luoghi comuni. Aneddoti incredibili, che nell'insieme fanno di questo libro una lettura appassionante, una lettura da non perdersi. "Se ce l'ho fatta io ce la possono fare tutti" dice il dottore. Un libro per chi lo ha conosciuto, un libro per chi ne ha sentito parlare, un libro per chi di lui ne vuole sapere di più.
“ALLOR CHE NEL SEPOLCRO GESU’ FU RINSERRATO”, A FORIO
Amministratore delegato
Oggi dalle ore 16:30, nel contesto della “Decimana Santa”, con il patrocinio del Comune di Forio, torna “Allor che nel Sepolcro Gesù fu rinserrato”. Giunta alla sua quarta edizione, l’Opera in musica itinerante in costumi d’epoca, ideata da Gaetano Maschio, avrà luogo tra il Piazzale del Soccorso, Piazza Municipio ed il Sagrato di Santa Maria Visitapoveri, trasformando i luoghi simbolo di Forio in un suggestivo palcoscenico a cielo aperto. L’opera trae ispirazione da “La Desolata” del M° Giacinto Lavitrano, figura illustre della storia foriana, e rappresenta un momento di profonda riflessione sulle umane e spirituali sensazioni. Al centro della narrazione le ore dolorose vissute dalla Vergine Maria subito dopo la morte di Cristo: lasciato il Sepolcro (Sagrato del Soccorso), Ella ritornerà al Calvario (Piazzale Giovanni Paolo II), dove, straziata, bacerà il duro legno della Croce sotto lo sguardo del Centurione pentito
RUBRICHE :Accadde oggi, Santo, Stressiamoli, Proverbio, Barzelletta, Il Dispari Oggi, Sole e Luna
Il terzo giorno del Triduo Pasquale è il Sabato santo, che commemora la discesa agli inferi di Nostro Signore Gesù. Gesù vi resta per un breve tempo, compiendo la sua vittoria sulla morte e sul diavolo, liberando le anime dei buoni e giusti morti prima di lui e aprendo loro le porte del Paradiso.
Ulteriori informazioniNel rispetto della religione, oggi ti asterrai da qualsiasi commento, sia esso positivo che negativo e lo farai anche il giorno di Pasqua
Ulteriori informazioniuomo 1: "che ci fa un uomo su un albero?" uomo 2: "un uomo su un albero...bhò!?!?" uomo 1: "un uomo in meno sulla terra!" uomo 1: "e un altro uomo su un albero?" uomo 2: "due uomini in meno sulla terra!" uomo 1: "sbagliato:...un uomo in più su un albero!"
Ulteriori informazioniDomani Sabato 4 Aprile soleIl sole sorge alle 06:43 e tramonta alle 19:32. Il culmine è alle 13:07. Durata del giorno dodici ore e quarantanove minuti lunaLa Luna sorge alle 22:20 con azimuth 119° e tramonta alle 07:54 del giorno successivo con azimuth 239°. Fase Lunare: Gibbosa Calante. Visibile al: 83%. Età della Luna: 17,31 giorni
Ulteriori informazioniSTORIA
Villa di Campagnano Dalla strada così detta La pozzolana sulla piazza d’Ischia, salendo per alpestre pendio si va alla villa di Campagnano. Dicesi Campagnano – quella contrada – da Campania – oggi Terra di Lavoro – perché le sue pianure oggi presentano l’aspetto dei terreni dell’antica Campania, per la fertilità del suolo, e per la piantagione delle viti formata ad arbusti. Lo Ziccardi dice che Campagnano dall’Andria fu assomigliata alle pianure di Terra di Lavoro, si perché non si vede il mare, si perché le viti maritate ad altissimi pioppi fanno i veri arbusti, dove le medesime nel rimanente dell’isola sono accomodate a pali. Or questa somiglianza fermò l’attenzione degli antichi isolani, e dissero il luogo – Campanile similis, donde nei bassi tempi fecero Campanianuse, Campagnano. Il monte di Campagnano domina il castello già descritto ed è coltivato fino alla sua cima. Questo Villaggio è ornato di gruppi di casolari, e rurali abituri, fra i quali sorgono belli fabbricati di agiati possidenti, e gentil casini di benestanti del Comune. In uno di questi buoni fabbricati appartenente ai signori Mazzella, venne eretta una Cappella dal Canonico D. Innocenzio Mazzella, che dedicava a S. Teresa, in cui prodigava senza risparmio moltissimo denaro per fornirla di finissimi stucchi e marmi, preziosi arredi: e statua di argento della Santa, Calice d’oro, ed altri utensili di altare, come frasche candelieri e leggio tutti anche di argento, ed infine di altri suppellettili di gusto, di pregio, d’arte e di valore. Il sito del Villaggio è ridente, poiché l’occhio si spazia sulle onde del mare – che or placido or rabbioso, lambisce e scuote i confinanti promontori di Cartaromana e S. Pancrazio, e si distende lontano lontano fino all’isola di Capri, e si accosta e volge in giro per la riviera che circonda in Napoli il delizioso cratere, e le spiagge dell’epica Cuma. Quivi cresce rigogliosa la vegetazione, arricchita da un aere puro, flogisticato da quelle piante. Nella parte interna del villaggio le circostanti valli e le estese pianure di Liguori e de Conti, le ridenti colline di Chiumano, del Covone e di S. Pangrazio completano quella magica scena che l’anima ti rapisce in un’estasi soave, poiché ti vedi non più su di un’isola, ma in terra circondato da filari di folti arbusti, e da ricchi seminati, che in altri punti non ti è dato incontrare. A ragione adunque si raccontò da Strabone che in questa rurale contrada anche le miniere di oro vennero scoverte. Cronisti posteriori aggiunsero che tali miniere furono scoverte accosto al diroccato tempietto di S. Sebastiano; da poiché, se pure tale tradizione nel significato letterale non ha troppo costante autenticità, 93 nel senso figurato è troppo vera, perché miniere d’oro erano e sono quei fertili terreni per gli accorti ed industri coloni che li coltivano.
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Sbarcò a Ischia dal panfilo "Sereno" quell'ometto ben vestito che non si separava mai dalla sua epica sigaretta. E da allora Lacco Ameno non fu più la stessa. Se oggi questo angolo di paradiso è un polo per il turismo termale rinomato in tutto il mondo, lo deve essenzialmente a lui, Angelo Rizzoli, per tutti "il commenda".Lacco Ameno è un tappeto di ville e palazzine dai colori sfumati che dalle verdi colline del monte Vico declinano fino al mare. Sullo sfondo l'isolotto del Fungo è un ciuffo di roccia che calamita lo sguardo. Facendo due passi per il lungomare, il passaggio dall'asfalto al basolato segnala la vicina piazza Santa Restituta
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La coppa di Nestore è un reperto archeologico rinvenuto nella necropoli di San Montano a Lacco Ameno, sull'isola d'Ischia, dall'archeologo tedesco Giorgio Buchner. L'iscrizione che si trova sul vaso, databile intorno all'ultimo venticinquennio dell'VIII secolo a.C.,[1] costituisce uno dei più antichi esempi di scrittura alfabetica.[2]
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Negli anni '70 ci si divertiva con poco, era il periodo delle radio private, ad Ischia ne spuntarono alcune nell'ombra di Radio Ischia. Dalle trasmissioni radiofoniche a volte venivano fuori spettacoli teatrali e se questi riguardavano trasmissioni per bambini, il successo era assicurato. Nella foto Mago G al festival dello zecchino isolano svoltosi al cine teatro Excelsior di Ischia. La bambina che viene amorevolmente avvicinata da Geppino Cuomo, allora in veste di Mago G è la splendida Annalisa Nicotra, che a distanza di oltre 50, conserva lo stesso sorriso di allora.
Ulteriori informazioniS P O R T
Allegri pensa al 4-3-3? "No secondo me no, Allegri preferisce la difesa a 3, per difendersi poi a 5. In questo momento senza Gabbia non hai un rimpiazzo in difesa. È una variabile tentata a gara in corso in campionato, ma al Maradona è troppo delicato per giocare con il tridente a tre. Il Milan deve stare sul pezzo e per farlo, deve difendersi bene. Credo sia questa la trama: non prendere gol. Confermo, Leao non ci sarà". Ha concluso.
Ulteriori informazioniChe dire? Della partita meglio non dire niente, si farebbero solo danni irreparabili. Ora la squadra ha bisogno di essere incoraggiata e sospinta nell'impresa possibile di salvarsi senza play out. Dopo Pasqua con serenità c'è bisogno di qualcuno che faccia da tramite fra squadra società e tifoseria.
Ulteriori informazioniIl duello per il primo Masters 1000 sulla terra rossa dell’anno e – soprattutto – per la posizione numero 1 in classifica ATP è ufficialmente lanciato. Jannik Sinner e Carlos Alcaraz sono pronti a sfidarsi a Montecarlo, uno degli ultimi tornei di grande prestigio che mantengono il “vecchio formato”: tabellone a 56 anzichè a 96 e una sola settimana di sfide, anziché 12 giorni. Una mosca bianca, ormai, in un circuito tennisticco sempre più intasato. Non ci sono troppi calcoli da fare: chi tra i due vincerà il torneo sarà il numero 1 al termine dello stesso, a prescindere dal comportamento dell’altro
Ulteriori informazioniil presidente Gabriele Gravina e i presidenti delle componenti federali. A inizio lavori, Gravina ha informato i massimi rappresentanti della Lega Calcio Serie A Ezio Maria Simonelli, della Lega B Paolo Bedin, della Lega Pro Matteo Marani, della Lega Nazionale Dilettanti Giancarlo Abete, dell’Associazione Italiana Calciatori Umberto Calcagno e dell’Associazione Italiana Allenatori di Calcio Renzo Ulivieri, di aver rassegnato le dimissioni dall’incarico affidatogli nel febbraio 2025 e di aver provveduto ad indire l’Assemblea Straordinaria Elettiva della FIGC per il prossimo 22 giugno a Roma. La data è stata individuata nel pieno rispetto dello Statuto federale e per garantire alla nuova governance l’espletamento della procedura d’iscrizione ai prossimi campionati professionistici.
Ulteriori informazioniIl Real Forio mette le mani sul campionato di Eccellenza Campania, Girone A, trascinato da una stagione da record del suo numero nove, Santiago De Sagastizabal. L’attaccante argentino si sta confermando il dominatore assoluto dell'area di rigore, avendo già messo a segno 28 reti in una cavalcata che ha letteralmente scavato un solco tra i biancoverdi e il resto delle inseguitrici. Con la vittoria nell'ultimo turno, la squadra isolana è salita a quota 72 punti, consolidando un primato che, a sole cinque giornate dalla conclusione, appare sempre più inattaccabile.
Ulteriori informazioniRICETTE (La cucina secondo Beppi)
Main Menu
BEPPI BANFI al quale Carnacina in persona ha regalato, autografato, un suo libro di cucina in segno di stima
ama rivisitare le ricette classiche rendendole snelle e gustose al passo con i tempi
FLASH STEAK
Pestato con prosciutto e salvia.
TAGLIATELLE AL RAGU'
La ricetta bolognese originale di Guido.
parmigiana di melenzane ischitana
coniglio all'ischitana
FAGIOLI E PASTA
RISOTTO ALLA PESCATORA con meno di 5 € per tre persone.
RISOTTO ALLA PESCATORA con meno di 5 € per tre persone. Ho comprato una confezione preparato congelato per spaghetti con Cozze, Vongole, frammenti di Calamaro, qualche pezzetto di Gambero e un'idea di pomodoro. 300 g di Riso Arborio 1/2 cipolla 2 Spicchi d'aglio Un mazzetto di prezzemolo 2 cucchiai di olio d'oliva 50 g di burro 1/2 bicchiere di vino Sale e pepe secondo il gusto PER IL BRODO Un gambo di sedano 1/2 cipolla Una carota 3/4 pomodorini Un chiodo di garofano Sale In una pentola ho messo gli ingredienti per preparare il brodo vegetale. In un padellino ho versato l'olio, i due spicchi d'aglio, ho fatto imbiondire e ho versato ancora congelato il preparato di pesce, l'ho fatto cuocere fino all'evaporazione di tutto il liquido. In un tegame con bordi bassi, ho fatto sciogliere il burro con la cipolla tritata, ho versato il riso e l'ho fatto tostare, quando i chicchi sono diventati lucidi e sgranati, ho versato il vino che ho fatto evaporare completamente per eliminare la parte alcolica, subito dopo ho versato un paio di mestoli di brodo bollente alla volta fino a tre quarti di cottura, in questo momento ho aggiunto il preparato di pesce e ho completato la cottura. Alla fine ho mantecato il risotto con una generosa noce di burro, una manciata di prezzemolo tritato finemente, ho aggiustato di sale e se fosse stato necessario avrei aggiunto un mezzo mestolo di brodo, ho fatto saltare il riso facendo assorbire aria lasciandolo scivolare come un'onda.
RISO CON PATATE AL PREZZEMOLO
per due persone 300 g di patate tagliate a dadini di un cm di lato messe a mollo sotto l'acqua corrente per scaricare un po' di amido, il tempo necessario che l'acqua che avete messo in un pentolino bolla; 100 g di Riso, io ho usato l'Arborio, ma ba bene anche il Roma e il Carnaroli; un ciuffo di Prezzemolo tritato finemente; una noce di Burro e una manciata di Grana Padano; sale qb. Quando l'acqua bolle versare le patate e dopo 5/6 minuti il riso, vi consiglio di avere sul fuoco un pentolino con acqua in continua ebollizione, da versare di volta in volta nel riso se necessario. Questa minestra la potete consumare secondo i vostri gusti, se vi piace brodosa, continuate in tal senso fino alla cottura del riso, noi la preferiamo più risottata (all'onda), aggiustate di sale e ultimata la cottura aggiungete la noce di burro, il prezzemolo e il formaggio, mantecate bene e servite fumante.
RAGU' ( bolognese) DELLA NONNA ANTONIETTA
Ecco come preparare questa straordinaria creazione gastronomica per 4 persone: Una bottiglia di salsa passata di ciliegino (500 gr); 500 gr di carne tritata ( 300 manzo e 200 maiale) Cipolla, carota, sedano, pepe per il soffritto; 1/2 bicchiere di vino bianco (di buona qualità) 4 dl d'acqua Olio e sale qb; una noce di burro 1/2 bicchiere di latte intero. Istruzioni: Preparazione del soffritto: In una pentola capiente, fai appassire cipolla, carota e sedano tritati finemente con un po' di olio. Lascia che gli aromi si amalgamino, creando una base gustosa per il tuo ragù. Aggiunta della carne: Una volta che il soffritto è pronto, aggiungi la carne tritata e la noce di burro, lascialo rosolare a fuoco medio. Mescola bene per garantire che la carne si cuocia uniformemente e acquisisca i sapori del soffritto. Sfumatura con Vino Bianco: Quando la carne ha ottenuto un colore dorato, sfuma il tutto con mezzo bicchiere di vino bianco( va bene anche un vino rosso). Lascia evaporare l'alcol, permettendo al vino di aggiungere un tocco di complessità ai sapori del ragù. Introduzione di Salsa di Ciliegino e Acqua: Aggiungere la salsa di ciliegino pronta e i tre bicchieri d'acqua. Mescola accuratamente per garantire che tutti gli ingredienti si amalgamino in una deliziosa miscela. Il ciliegino apporterà una dolcezza unica al tuo ragù. A metà cottura agggiungi anche il latte e mescola fino ad assorbimento dello stesso alla salsa di ciliegino. Cottura a Fuoco Lento: Riduci il fuoco al minimo e copri la pentola. Lasciare cuocere il ragù a fuoco lento per circa 2 ore e mezza. controllare e girare ogni mezz'ora circa. Questo lungo periodo di cottura permetterà alla carne di assorbire i liquidi e i sapori, garantendo una consistenza succulenta e saporita. Ora che il ragù è pronto, la domanda è: con quale formato di pasta lo mangereste? Lo si può abbinare a una pasta lunga come tagliatelle, fettuccine o pappardelle, per permettere alla salsa di avvolgere ogni singolo filo di pasta. Oppure, optare per un formato corto come rigatoni o penne, ziti spezzati, paccheri o gnocchi. l'ideale è quella che ispira di più i commensali.
linguine al cartoccio con tonno
LINGUINE TONNO E POMODORINI AL CARTOCCIO Ingredienti: Tonno sott'olio 3 barattoli da 80 g Pomdorini di Piano Liguori una ventina (tagliati a metà) Aglio Prezzemolo Olio d'oliva Linguine di Gragnano (per tre di noi) 360 g Carta da forno Procedete come vi pare per il sugo, qui non interessa se il mio è più buono del vostro, qui c'entra il risultato finale Una volta pronto il sugo cuocete la pasta in abbondante acqua salata per la metà del tempo di cottura indicato sulla confezione. Scolatela direttamente nella padella del sugo, conditela per bene aggiungendo altro olio, porzionate le l'inguine nella carta da forno che, in precedenza ho inumidito per renderla più mite al mio controllo e che ho adagiato sui piatti ovali, cospargete con altro prezzemolo, chiudete facendo combaciare i due lati lunghi e poi attorcigliate le estremità a mo' di caramella, legate con spago di cucina. Adagiate i cartocci in una teglia ed infornate per 10/15 minuti in forno ventilato a 200° c Servite senza scartocciare perché dovrete inebriare i vostri commensali facendolo fare a loro.
Desserts
GELATO
Tre palline di gelato deliziose servite con due aggiunte a scelta.
YOGURT GELATO
Fragole fresche imbevute di fiori di sambuco e succo di limone.