1948 - Entra in vigore la Costituzione della Repubblica Italiana. Enrico De Nicola diventa il primo presidente della Repubblica Italiana
Ulteriori informazioniIschiamia
LE NOTIZlE SCELTE PER VOI
DI Gino Di Meglio: "Ma esiste un'idea di paese?."
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Enzo Ferrandino:" I comuni gestiranno in sinergia- Il Comune d'Ischia affida all'università di napoli il nuovo piano urbanistico-Approvazione del decreto bollette e dinamiche politiche
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ritornano le ZTL ad Ischia- Il paginone di Antonio Lubrano -i. - -OPERA IN MUSICA ITINERANTE SULLE ORE DOLOROSE DELLA VERGINE- Esce il libro su Pagliuchella- Meteo ad Ischia
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Accadde ...oggi - stressiamoli così- Il santo del giorno - Il proverbio del giorno- la barzelletta quotidiana - Il Dispari di oggi in Edicola -Luna e Sole ad Ischia-
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CHIEA DI SANTA RESTITUTA A LACCO AMENO ( d'ascia)
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per la terza volta l'Italia resta a guardare -La disperazione di gattuso- Il Real Forio vi ringrazia uno per uno- Sinner nella storia
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LA BUONA CUCINA RIVISITATA DA BEPPI
Ulteriori informazioniL'EDITORIALE di Gino Di Meglio
"Per Pasqua la riva destra, luogo iconico del nostro comune e non solo, verserà ancora in condizioni pietose, con lavori ancora in corso e con i conseguenti disagi! Mi chiedo e vi chiedo ma è ancora possibile sopportare tale modo di amministrare un territorio? E non chiedo risposte dall’attuale sindaco ormai a fine mandato, ma a colui che è in predicato di raccogliere lo scettro. Oltre a stringere mani, dare pacche sulle spalle, offrire caffè al bar, promettere posti di lavoro, o incarichi professionale, e prebende varie, ha anche un’idea di paese?"
P O L I T I C A
Approvazione del decreto bollette e dinamiche politiche
Visualizzatore di interniAbbassare le bollette delle famiglie, contenere i costi energetici per la competitività delle imprese e favorire la decarbonizzazione delle industrie: sono gli obiettivi del decreto approvato in Consiglio dei ministri, su proposta del Ministro dell’Ambiente e della Sicurezza energetica Gilberto Pichetto. “Con questo provvedimento, che vale oltre tre miliardi di euro – spiega il ministro Pichetto - interveniamo su una priorità assoluta: garantire energia a prezzi più bassi per famiglie e imprese, con risparmi effettivi. Il governo ha scelto ancora una volta la strada della concretezza, per la competitività del sistema Paese e per la crescita economica». Per i nuclei vulnerabili, che già percepiscono il bonus sociale da 200 euro l’anno, il provvedimento prevede nel 2026 uno sconto in bolletta fino a 115 euro. Anche le famiglie residenti con ISEE inferiore ai venticinquemila euro annui potranno ottenere sconti in bolletta, su impulso delle imprese venditrici.
REGIA UNICA PER IL TURISMO: I COMUNI GESTIRANNO IN SINERGIA CON I PRIVATI LA PROMOZIONE DELL’ISOLA D’ISCHIA, AVVIATO L’ITER
Enzo Ferrandino:«Oggi, insieme ai colleghi Sindaci, abbiamo avviato l’iter per la realizzazione di una regia unitaria per la valorizzazione e la promozione turistica dell’isola d’Ischia. Nella giornata del 31 marzo 2026 è stata presentata sul portale della Regione Campania la candidatura della DMO Destination Management Organization “Isola d’Ischia”. I Comuni, insieme agli imprenditori, gestiranno la promozione turistica e coordineranno in maniera integrata i servizi destinati ai visitatori. L’obiettivo è promuovere la destinazione a 360°, superando le iniziative frammentate e adottando un approccio condiviso, capace di valorizzare l’isola come un’unica realtà territoriale, pur esaltando le specificità, le attrazioni e le eccellenze di ciascun territorio. Si tratta di un passaggio storico: è infatti la prima volta che i Comuni dell’isola d’Ischia si uniscono sul turismo. Entro 90 giorni saranno completati tutti gli adempimenti necessari.
Il Comune di #Ischia affida all’Università Federico II il supporto scientifico per il nuovo Piano Urbanistico
Il Comune di Ischia compie un passo importante verso l’aggiornamento del proprio Piano Urbanistico Comunale (PUC), lo strumento che definisce come si svilupperà e verrà tutelato il territorio nei prossimi anni. Con una nuova determinazione, l’amministrazione ha deciso di affidare all’Università degli Studi di Napoli Federico II un servizio di supporto tecnico-scientifico per accompagnare gli uffici comunali nella revisione del piano.
RUBRICHE :Accadde oggi, Santo, Stressiamoli, Proverbio, Barzelletta, Il Dispari Oggi, Sole e Luna
Aveva un grande orrore per ogni sorta di peccato benché minimo, per cui diceva sovente: «Le vanità e gli affetti disordinati possono mandare l'anima all'inferno». Morì in tarda età il 1 aprile del 1132. Fu canonizzato nel 1134 da Innocenzo II. PRATICA. Raccogliamoci nell'intimo del nostro cuore e quici piangiamo e detestiamo nostri peccati. PREGHIERA. Deh! Signore, esaudisci le preghiere che t'innalziamo nella solennità del tuo beato confessore e pontefice Ugo e per l'intercessione e i meriti di lui, che seppe servirti degnamente, assolvici da tutti i nostri peccati.
Ulteriori informazionioggi l'Italia calcistica è disperata, prova a consolare tutti i calciofili sostenendo che ci sono cose più serie a cui pensare
Ulteriori informazioniDISCUSSIONE I FAMIGLIA LEI:" Questa volta voglio stare io sopra!" LUI: " Non ci pensare proprio, l'idea del letto a castello non è stata mia!"
Ulteriori informazioniOggi Mercoledì 1 Aprile soleIl sole sorge alle 06:47 e tramonta alle 19:29. Il culmine è alle 13:08. Durata del giorno dodici ore e quarantadue minuti lunaLa Luna sorge alle 19:06 con azimuth 97° e tramonta alle 06:39 del giorno successivo con azimuth 259°. Fase Lunare: Luna Piena. Visibile al: 98%. Età della Luna: 14,44 giorni
Ulteriori informazioniCRONACA
Previsioni Meteo dell'Aeronautica Militare per inizio mese di Aprile a Ischia
Presidente
Oggi sull'isola vento molto forte, cielo denso di nubi minacciose con qualche isolata pioggia. Mare molto mosso. Previsioni per domani e venerdi quasi identiche. in miglioramento sul fine settimana
IL PAGINONE DI ANTONIO LUBRANO
Compagno
QUANDO ALLA PROCESSIONE DEI FRATELLI BIANCHI INCAPPUCCIATI PENITENTI DEL GIOVEDI’ SANTO SI CANTAVA CON VOCE TUONANTE “SON STATO IO L’INGRATO…” NOSTALGIA E DESIDERIO DEL RITORNO - A DUE GIORNI DAL TRADIZIONALE GIOVEDI’ SANTO, RINNOVIAMO APPELLO A DON PASQUALE TRANI, A DON ANTONIO ANGIOLINI E A DON GIUSEPPE NICOLELLA PER IL RITORNO DELLA PROCESSIONE DEGLI INCAPPUCCIATI BIANCHI IN VISITA PENITENTE AI SEPOLCRI - DON LIBERATO MORELLI E “BIASE” IL PORTATORE DELLA PESANTE CROCE DAL PARADISO NE SAREBBERO CONTENTI -. I “FRATELLI” BIANCHI ERANO UNA CINQUANTINA CHE CANTAVANO LUNGO IL PERCORSO PONTE-PORTO, A VOCE ALTISSIMA L’INNO DELLA PENITENZA COMPOSTO DAL MONACO SANTO POETA E MUSICISTA SANT’ALFONSO MARIA DE LIGUORI “SONO STATO IO L’INGRATO, GESÙ MIO PERDON PIETÀ…”. PER TANTO, SI PENSA SIA IL CASO CHE TALE TRADIZIONE NELLA FEDE, SIA RIESUMATA E RIPORTATA ALLA CONOSCENZA RELIGIOSA DELLE NUOVE GENERAZIONI CHE PROPRIO NEL CENTRO STORICO, SONO ENTUSIASTICAMENTE PARTECIPI DI TUTTE LE MANIFESTAZIONI ORGANIZZATE NELL’AMBITO DELLA PARROCCHIA. SAREBBE COSA BUONA E UN GRADITO RITORNO AL PASSATO CHE RISULTEREBBE ATTUALISSIMO ANCHE OGGI, VISTO CHE OVUNQUE I RITI PASQUALI SONO INCENTIVATI, SEGUITI E PUBBLICIZZATI, ANCHE IN FUNZIONE DI UN RICONFERMATO TURISMO RELIGIOSO CHE SULLA NOSTRA ISOLA STA ORMAI FACENDOSI STRADA
Ischia, tornano attive le ZTL: nuova ordinanza in vigore dal 28 marzo
Capo Ufficio
Stabiliti orari e modalità per i varchi: confermate le aree pedonali e le deroghe già esistenti ISCHIA – Con l’ordinanza n. 53, registrata il 26 marzo 2026, il Responsabile del Servizio 14 – Polizia Locale, Chiara Romano, ha disposto la riattivazione delle Zone a Traffico Limitato sul territorio comunale a partire da sabato 28 marzo. Il provvedimento arriva in vista delle festività pasquali e dell’avvio della stagione turistica, dopo la sospensione delle ZTL avvenuta al termine del periodo natalizio.
“ALLOR CHE NEL SEPOLCRO GESU’ FU RINSERRATO”, A FORIO IL SABATO SANTO L’OPERA IN MUSICA ITINERANTE SULLE ORE DOLOROSE DELLA VERGINE DOPO LA MORTE DI CRISTO
Amministratore delegato
Sabato Santo 4 aprile 2026, dalle ore 16:30, nel contesto della “Decimana Santa”, con il patrocinio del Comune di Forio, torna “Allor che nel Sepolcro Gesù fu rinserrato”. Giunta alla sua quarta edizione, l’Opera in musica itinerante in costumi d’epoca, ideata da Gaetano Maschio, avrà luogo tra il Piazzale del Soccorso, Piazza Municipio ed il Sagrato di Santa Maria Visitapoveri, trasformando i luoghi simbolo di Forio in un suggestivo palcoscenico a cielo aperto. L’opera trae ispirazione da “La Desolata” del M° Giacinto Lavitrano, figura illustre della storia foriana, e rappresenta un momento di profonda riflessione sulle umane e spirituali sensazioni. Al centro della narrazione le ore dolorose vissute dalla Vergine Maria subito dopo la morte di Cristo: lasciato il Sepolcro (Sagrato del Soccorso), Ella ritornerà al Calvario (Piazzale Giovanni Paolo II), dove, straziata, bacerà il duro legno della Croce sotto lo sguardo del Centurione pentito
Dopo quattro anni il Successore di Pietro torna a partecipare di persona al tradizionale rito di preghiera che ripercorre la Passione di Gesù.
Sarà Leone XIV a portare la croce lungo tutte le stazioni della Via Crucis del Venerdì Santo al Colosseo. Il Successore di Pietro, così, tornerà al Colosseo per il consueto rito dopo quattro anni: Francesco, infatti, partecipò di persona l’ultima volta all’appuntamento nel 2022 a causa delle condizioni di salute, che non gli permisero di essere presente negli anni successivi. Fonti vaticane, inoltre, fanno sapere che le meditazioni sono state affidate, su mandato dello stesso Pontefice, a padre Francesco Patton, già custode di Terra Santa
OGGI SCUOLE CHIUSE PER ALLERTA METEO IN QUESTE REGIONI
Allerta arancione in: Abruzzo Sicilia Allerta gialla in: Marche Molise Puglia Basilicata Calabria altre zone di Abruzzo e Sicilia
A Pompei, gli archeologi hanno scoperto due individui all’interno di una casa, conservati sotto strati di materiale vulcanico
A Pompei, gli archeologi hanno scoperto due individui all’interno di una casa, conservati sotto strati di materiale vulcanico proveniente dall’eruzione del Vesuvio nel 79 d.C. Accanto ai resti sono stati trovati piccoli oggetti personali, tra cui monete tenute in una mano e orecchini d’oro con perle ancora al loro posto. Questi oggetti offrono uno spunto sulle azioni compiute nelle fasi finali dell’evento. Le monete potrebbero essere state raccolte in fretta, probabilmente come ricchezza trasportabile o risorse utili. Gli orecchini, ancora indossati, riflettono ornamenti quotidiani che sono rimasti con la persona in quel momento. L’eruzione si sviluppò in diverse fasi. Iniziň con la caduta di pomici e cenere, che si accumularono in tutta la città. Successivamente, flussi rapidi di gas e materiali incandescenti attraversarono strade ed edifici, colpendo chi non aveva già lasciato l’area o trovato riparo.
Eccolo qui! Appena uscito sul sito della casa editrice. Speriamo che sia presto disponibile anche in libreria
Agostino Mattera Iacono (1922- 2010), per tutti Pagliuchella, è stato un medico molto amato a Ischia. La sua vita, lunghissima e tormentata, ha attraversato epoche diverse. La figlia ne racconta la storia, partendo dal loro conflitto che va ben oltre lo scontro generazionale e che solo tardi si ricompone grazie a una scatola magica. A fare da cornice è Ischia che da isola di contadini, pescatori e artigiani diventa a partire dagli anni ’50 una delle mete turistiche più ambite. La svolta troppo rapida genera uno sviluppo improvviso che con il passare degli anni evidenzierà non poche criticità.
STORIA
CHIESA DI S. RESTITUTA Questa Chiesa è posta alla parte meridionale del Monte Vico, unita all’abolito convento, eretto pei monaci Carmelitani. Espulsi costoro al principio del volgente secolo fu il convento occupato dagli Agostiniani – Soppresso l’ordine, fu occupato nel 1865 dai Padri Serviti – Soppressi gli ordini monastici, andò il locale a beneficio del Demanio. Le chiesette sono due, l’una piccola Cappella, l’altra più vasta Chiesa quadrata, coverta da stucchi bianchi con l’altare maggiore di marmo – Così alla piccola Cappella oltre l’altare avvi anche una balaustrata di marmo. Sono mantenute a spese del Comune, e con i sussidi dei marinai. Oggetto di arte non vi esiste.
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Sbarcò a Ischia dal panfilo "Sereno" quell'ometto ben vestito che non si separava mai dalla sua epica sigaretta. E da allora Lacco Ameno non fu più la stessa. Se oggi questo angolo di paradiso è un polo per il turismo termale rinomato in tutto il mondo, lo deve essenzialmente a lui, Angelo Rizzoli, per tutti "il commenda".Lacco Ameno è un tappeto di ville e palazzine dai colori sfumati che dalle verdi colline del monte Vico declinano fino al mare. Sullo sfondo l'isolotto del Fungo è un ciuffo di roccia che calamita lo sguardo. Facendo due passi per il lungomare, il passaggio dall'asfalto al basolato segnala la vicina piazza Santa Restituta
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La coppa di Nestore è un reperto archeologico rinvenuto nella necropoli di San Montano a Lacco Ameno, sull'isola d'Ischia, dall'archeologo tedesco Giorgio Buchner. L'iscrizione che si trova sul vaso, databile intorno all'ultimo venticinquennio dell'VIII secolo a.C.,[1] costituisce uno dei più antichi esempi di scrittura alfabetica.[2]
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Negli anni '70 ci si divertiva con poco, era il periodo delle radio private, ad Ischia ne spuntarono alcune nell'ombra di Radio Ischia. Dalle trasmissioni radiofoniche a volte venivano fuori spettacoli teatrali e se questi riguardavano trasmissioni per bambini, il successo era assicurato. Nella foto Mago G al festival dello zecchino isolano svoltosi al cine teatro Excelsior di Ischia. La bambina che viene amorevolmente avvicinata da Geppino Cuomo, allora in veste di Mago G è la splendida Annalisa Nicotra, che a distanza di oltre 50, conserva lo stesso sorriso di allora.
Ulteriori informazioniS P O R T
Italia fuori dai Mondiali: le lacrime di Gattuso Chiamato per fare l’impresa, salvare l’Italia dall’assenza al terzo Mondiale di fila, Rino Gattuso ha sfiorato l’obiettivo, per poi veder fallire la Nazionale nel modo peggiore, al termine di una finale playoff di pura sofferenza: la rimonta della Bosnia Erzegovina, un probabile errore dell’arbitro, le occasioni fallite dagli azzurri e, alla fine, la sconfitta ai rigori. E mentre Zenica fa festa, il c.t. si presenta davanti al microfono di RaiSport visibilmente sconvolto, mentre fatica a trattenere le lacrime. Perché Gattuso trattenga il pianto lo spiega lo steso c.t. nei primi minuti dell’intervista concessa alla tv di Stato. “Oggi i ragazzi non si meritavano questa batosta. Non la meritavano per la prestazione, l’impegno, l’amore – esordisce il c.t. – Abbiamo avuto tre palle gol, mentre i loro cross ci facevano il solletico. Questo è il calcio, ma sono orgoglioso per i miei ragazzi. Andare ai Mondiali serviva a noi, alle nostre famiglie, all’Italia e a tutto il movimento. È una mazzata difficile da digerire”.
Ulteriori informazioniL’Ischia Calcio ha appena annunciato il nuovo allenatore che sarà Vincenzo Platone. Per il nuovo tecnico gialloblù,classe 84,è un ritorno sull’isola dopo l’esperienza da calciatore nell’Ischia dei record(2012-13)di Salvatore Campilongo.Nel ruolo di vice allenatore è stato scelto Davide Celano.
Ulteriori informazioniImpresa storica, impresa da leggenda, sportivamente parlando è una delle imprese sportive piu difficili da realizzare, vincere il "Sunshine Double" due tornei( Indian Wells e Miami ),praticamente due 1000, in un solo torneo dalla durata di un mese,con condizioni meteo estreme dal caldo secco del deserto di Indian Wells al caldo umido di Miami ... ma lui il replicante li ha vinti consegnandosi cosi alla storia e alla leggenda.....dopo Indians Wells anche Miami è tua..la doppietta del sole ti mette di diritto fra i tennisti piu forti di sempre..
Ulteriori informazioniIl giornalista del Corriere della Sera Carlos Passerini è intervenuto sulle frequenze di Radio Napoli Centrale nel corso di Un Calcio alla Radio, per parlare della Nazionale italiana che domani sfiderà la Bosnia ed Erzegovina ai play-off Mondiali. Di seguito le sue dichiarazioni: "L'Italia troverà l'inferno? Niente di diverso da quanto ci possiamo aspettare. Se a Bergamo l'ambiente era dalla parte nostra, ora sarà a favore degli altri. Io preferisco giocare sempre a casa mia (ride ndr). A casa tua a volte puoi avere ansia da prestazione. Da Coverciano ho percepito un'aria differente. Ci deve essere rispetto per gli avversari, ma devi giocare tu. Devi avere la consapevolezza di essere più forte. Mi aspetto gli stessi undici di Bergamo. Il ragionamento ci sta. Pio oggi è la nostra speranza per il futuro. Tutti speriamo che sia il grande attaccante della Nazionale. In lui vediamo la speranza del futuro, ma Gattuso ne deve fare un ragionamento meno emotivo. Retegui e Kean hanno fatto bene. Queste partite hanno uno sviluppo. E chi entra a mezz'ora dalla fine può fare la differenza come chi gioca per sessanta minuti. Fa molto freddo qui in Bosnia, ci vorranno testa fredda e cuore caldo. Palestra e Pisilli subentranti? Ci sta che entreranno a gara in corso, le partite si giocano in novanta minuti. Azzeccare le sostituzioni è decisivo forse più di azzeccare la formazione iniziale. I calciatori una volta perdevano il sonno se non giocavano titolari, oggi le partite sono cambiate".
Ulteriori informazioniLa situazione più delicata da monitorare resta però quella dell’Iran. La nazionale iraniana si è regolarmente qualificata, ma ha formalmente chiesto di non disputare le partite sul territorio degli Stati Uniti. La FIFA, attraverso il presidente Gianni Infantino, ha confermato che l’Iran prenderà parte alla manifestazione, ma non si escludono sorprese legate al protrarsi della guerra in corso.
Ulteriori informazioniRICETTE (La cucina secondo Beppi)
Main Menu
BEPPI BANFI al quale Carnacina in persona ha regalato, autografato, un suo libro di cucina in segno di stima
ama rivisitare le ricette classiche rendendole snelle e gustose al passo con i tempi
FLASH STEAK
Pestato con prosciutto e salvia.
TAGLIATELLE AL RAGU'
La ricetta bolognese originale di Guido.
parmigiana di melenzane ischitana
coniglio all'ischitana
FAGIOLI E PASTA
RISOTTO ALLA PESCATORA con meno di 5 € per tre persone.
RISOTTO ALLA PESCATORA con meno di 5 € per tre persone. Ho comprato una confezione preparato congelato per spaghetti con Cozze, Vongole, frammenti di Calamaro, qualche pezzetto di Gambero e un'idea di pomodoro. 300 g di Riso Arborio 1/2 cipolla 2 Spicchi d'aglio Un mazzetto di prezzemolo 2 cucchiai di olio d'oliva 50 g di burro 1/2 bicchiere di vino Sale e pepe secondo il gusto PER IL BRODO Un gambo di sedano 1/2 cipolla Una carota 3/4 pomodorini Un chiodo di garofano Sale In una pentola ho messo gli ingredienti per preparare il brodo vegetale. In un padellino ho versato l'olio, i due spicchi d'aglio, ho fatto imbiondire e ho versato ancora congelato il preparato di pesce, l'ho fatto cuocere fino all'evaporazione di tutto il liquido. In un tegame con bordi bassi, ho fatto sciogliere il burro con la cipolla tritata, ho versato il riso e l'ho fatto tostare, quando i chicchi sono diventati lucidi e sgranati, ho versato il vino che ho fatto evaporare completamente per eliminare la parte alcolica, subito dopo ho versato un paio di mestoli di brodo bollente alla volta fino a tre quarti di cottura, in questo momento ho aggiunto il preparato di pesce e ho completato la cottura. Alla fine ho mantecato il risotto con una generosa noce di burro, una manciata di prezzemolo tritato finemente, ho aggiustato di sale e se fosse stato necessario avrei aggiunto un mezzo mestolo di brodo, ho fatto saltare il riso facendo assorbire aria lasciandolo scivolare come un'onda.
RISO CON PATATE AL PREZZEMOLO
per due persone 300 g di patate tagliate a dadini di un cm di lato messe a mollo sotto l'acqua corrente per scaricare un po' di amido, il tempo necessario che l'acqua che avete messo in un pentolino bolla; 100 g di Riso, io ho usato l'Arborio, ma ba bene anche il Roma e il Carnaroli; un ciuffo di Prezzemolo tritato finemente; una noce di Burro e una manciata di Grana Padano; sale qb. Quando l'acqua bolle versare le patate e dopo 5/6 minuti il riso, vi consiglio di avere sul fuoco un pentolino con acqua in continua ebollizione, da versare di volta in volta nel riso se necessario. Questa minestra la potete consumare secondo i vostri gusti, se vi piace brodosa, continuate in tal senso fino alla cottura del riso, noi la preferiamo più risottata (all'onda), aggiustate di sale e ultimata la cottura aggiungete la noce di burro, il prezzemolo e il formaggio, mantecate bene e servite fumante.
RAGU' ( bolognese) DELLA NONNA ANTONIETTA
Ecco come preparare questa straordinaria creazione gastronomica per 4 persone: Una bottiglia di salsa passata di ciliegino (500 gr); 500 gr di carne tritata ( 300 manzo e 200 maiale) Cipolla, carota, sedano, pepe per il soffritto; 1/2 bicchiere di vino bianco (di buona qualità) 4 dl d'acqua Olio e sale qb; una noce di burro 1/2 bicchiere di latte intero. Istruzioni: Preparazione del soffritto: In una pentola capiente, fai appassire cipolla, carota e sedano tritati finemente con un po' di olio. Lascia che gli aromi si amalgamino, creando una base gustosa per il tuo ragù. Aggiunta della carne: Una volta che il soffritto è pronto, aggiungi la carne tritata e la noce di burro, lascialo rosolare a fuoco medio. Mescola bene per garantire che la carne si cuocia uniformemente e acquisisca i sapori del soffritto. Sfumatura con Vino Bianco: Quando la carne ha ottenuto un colore dorato, sfuma il tutto con mezzo bicchiere di vino bianco( va bene anche un vino rosso). Lascia evaporare l'alcol, permettendo al vino di aggiungere un tocco di complessità ai sapori del ragù. Introduzione di Salsa di Ciliegino e Acqua: Aggiungere la salsa di ciliegino pronta e i tre bicchieri d'acqua. Mescola accuratamente per garantire che tutti gli ingredienti si amalgamino in una deliziosa miscela. Il ciliegino apporterà una dolcezza unica al tuo ragù. A metà cottura agggiungi anche il latte e mescola fino ad assorbimento dello stesso alla salsa di ciliegino. Cottura a Fuoco Lento: Riduci il fuoco al minimo e copri la pentola. Lasciare cuocere il ragù a fuoco lento per circa 2 ore e mezza. controllare e girare ogni mezz'ora circa. Questo lungo periodo di cottura permetterà alla carne di assorbire i liquidi e i sapori, garantendo una consistenza succulenta e saporita. Ora che il ragù è pronto, la domanda è: con quale formato di pasta lo mangereste? Lo si può abbinare a una pasta lunga come tagliatelle, fettuccine o pappardelle, per permettere alla salsa di avvolgere ogni singolo filo di pasta. Oppure, optare per un formato corto come rigatoni o penne, ziti spezzati, paccheri o gnocchi. l'ideale è quella che ispira di più i commensali.
linguine al cartoccio con tonno
LINGUINE TONNO E POMODORINI AL CARTOCCIO Ingredienti: Tonno sott'olio 3 barattoli da 80 g Pomdorini di Piano Liguori una ventina (tagliati a metà) Aglio Prezzemolo Olio d'oliva Linguine di Gragnano (per tre di noi) 360 g Carta da forno Procedete come vi pare per il sugo, qui non interessa se il mio è più buono del vostro, qui c'entra il risultato finale Una volta pronto il sugo cuocete la pasta in abbondante acqua salata per la metà del tempo di cottura indicato sulla confezione. Scolatela direttamente nella padella del sugo, conditela per bene aggiungendo altro olio, porzionate le l'inguine nella carta da forno che, in precedenza ho inumidito per renderla più mite al mio controllo e che ho adagiato sui piatti ovali, cospargete con altro prezzemolo, chiudete facendo combaciare i due lati lunghi e poi attorcigliate le estremità a mo' di caramella, legate con spago di cucina. Adagiate i cartocci in una teglia ed infornate per 10/15 minuti in forno ventilato a 200° c Servite senza scartocciare perché dovrete inebriare i vostri commensali facendolo fare a loro.
Desserts
GELATO
Tre palline di gelato deliziose servite con due aggiunte a scelta.
YOGURT GELATO
Fragole fresche imbevute di fiori di sambuco e succo di limone.