1972 – La Pietà di Michelangelo viene danneggiata da László Tóth, geologo ungherese con problemi di disordine mentale
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LE NOTIZlE SCELTE PER VOI
DI Geppino Cuomo: "Riprenderemo l'aggiornamento martedi 26 maggio"
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Rottamazione anche per le multe - Dazi, l'UE evita rotture con Trump- Urge impianto crematorio ad Ischia
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- Il paginone di Antonio Lubrano-In mattinata forte scossa di terremoto 4.4 fra Pozzuoli e Procida-i-Chi è Sofia la bimba che ha accompagnato Sinner- Piange una statua di Padre Pio, il parere del parroco- Giovedì spettacolo in onore di Di Spigna -ASL2 cerca infermieri per le isole
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Accadde ...oggi - Il santo del giorno - Il proverbio del giorno- la barzelletta quotidiana - Il Dispari di oggi in Edicola -Luna e Sole ad Ischia-Meteo Ischia
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Chiesa Parrocchiale di Panza ( d'ascia)
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Conte porta in ritiro il Napoli- Sarri verso Bergamo-L'agente di Meret prima di parlare e prendere decisioni vediamo cosa fa Conte-- Giovedi ciclismo sulle strade ischitane chiusure e divieti su strade
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LA BUONA CUCINA RIVISITATA DA BEPPI
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"ritorneremo aggiornati il 26 maggio"
"Nel ringraziare tutti coloro che seguono il nostro quotidiano online, informiamo che per ragioni tecniche siamo costretti a rimanere fermi per qualche giorno. Ritorneremo aggiornati martedi 26 maggio. Arrivederci quindi a fra qualche giorno "
P O L I T I C A
Rottamazione anche per le multe, più tempo per il concordato, dl fisco è legge
l decreto fiscale diventa legge. Nel passaggio parlamentare, conclusosi oggi con il via libera dell'Aula della Camera, ha allargato lo spettro di azione alla rottamazione quinquies, estesa alle cartelle per multe stradali, Imu, Tari e rette scolastiche, ma anche ai lavoratori coinvolti nell'America's Cup di Napoli, cui saranno riservate consistenti agevolazioni fiscali. Scopri BONDS by IQOS su iqos.com iqos Tra le novità approvate spicca proprio la rottamazione che riguarderà anche i carichi affidati da Regioni e altri enti territoriali ad agenzia delle Entrate Riscossione (Ader) dal 2000 al 2023. Saranno gli enti interessati a prevedere se dare il via libera alla possibilità di sanare senza sanzioni, interessi ed aggio le cartelle (per le multe stradali lo sconto riguarda interessi e aggio) comunicandolo all'agente della riscossione entro il 15 giugno. Per incentivare le adesioni al concordato preventivo biennale viene rivisto il calendario, dando più tempo per l'adesione: la scadenza passa infatti dal 30 settembre al 31 ottobre.
Dazi, l’Ue evita lo scontro con Trump: «Raggiunta l’intesa sull'accordo commerciale con gli Usa»
Il via libera dell'Unione europea all'attuazione dell'accordo commerciale e tariffario con gli Stati Uniti è arrivato nel cuore della notte. Ad annunciarlo la presidenza cipriota dell'Ue: «Il Consiglio e il Parlamento hanno raggiunto un accordo - si legge in una nota - sull'attuazione delle disposizioni tariffarie della Dichiarazione congiunta Ue-Usa adottata il 21 agosto 2025». L’intesa, di natura provvisoria, è volta ad attuare l'accordo di Turnberry, concluso la scorsa estate con gli Stati Uniti. Dietro il linguaggio tecnico di Bruxelles si nasconde però una realtà molto più politica: l’Europa ha scelto di disinnescare una possibile escalation commerciale con Donald Trump accettando un compromesso che fino a pochi mesi fa sarebbe stato considerato difficilmente sostenibile. La spesa di 3.000 euro più IVA serve a ottenere il parere tecnico necessario per l’omologazione del terreno di gioco, un passaggio obbligatorio prima che l’impianto possa tornare fruibile. L’intervento rientra nel progetto di riqualificazione finanziato con i fondi del PNRR – Missione 5 “Inclusione e Coesione”. Il progetto esecutivo era stato approvato dalla Giunta nel giugno 2022 e poi rimodulato a marzo 2023, dopo l’assegnazione di un finanziamento inferiore a quello richiesto. I lavori sono stati aggiudicati il 7 luglio 2025 e ora entrano nella fase di verifica tecnica. L’atto, firmato dal responsabile del Settore V arch. Agnese Cianciarelli, è pubblicato all’Albo Pretorio per 15 giorni.
IMPIANTO CREMATORIO SULL'ISOLA D'ISCHIA
Una carenza strutturale che le istituzioni non possono più ignorare! Sull’isola d’Ischia permane una grave e ingiustificabile assenza infrastrutturale: la mancanza di un impianto crematorio. Una condizione che costringe ancora oggi i cittadini a trasferire i propri defunti sulla terraferma, con costi elevati, difficoltà logistiche e un impatto psicologico significativo in uno dei momenti più delicati dell’esistenza. Si tratta di una situazione non più sostenibile né giustificabile sul piano amministrativo, organizzativo e sociale.
CRONACA
forte scossa di Terremoto avvertita a nAPOLI e qualcuno anche ad Ischia di intensità 4.4
Forte scossa di terremoto a Napoli all’alba di giovedì 21 maggio 2026. Il sisma è stato avvertito intorno alle 5.50 in città e in diversi comuni della provincia, svegliando moltissime persone già dalle prime ore del mattino. In tanti hanno raccontato di aver sentito prima un boato secco e profondo, seguito pochi istanti dopo dal tremore delle abitazioni. La scossa ha generato momenti di forte apprensione soprattutto tra chi vive ai piani alti, dove il movimento è stato percepito in maniera ancora più netta. Numerose le segnalazioni arrivate da diversi quartieri di Napoli e dall’area metropolitana, con cittadini scesi in strada o rimasti in allerta dopo essere stati svegliati improvvisamente dal sisma.
Padre pio con le lacrime, il parroco: «Non è opera dell'uomo, è un segno dal cielo»
«Non è opera dell’uomo». A Macerata Campania, nel casertano, la fede si muove con passo felpato, quasi a voler proteggere il silenzio in cui è piombato il quartiere di Casalba. Finora, rispetto alla presunta lacrimazione della statua di San Pio, l’unico ad aver pronunciato la formula «segno del cielo», ad essere convinto non si tratti «di un’opera umana», è stato il parroco don Girolamo Capuano, che sta gestendo l’impatto emotivo, spirituale e mediatico del presunto prodigio. Il sacerdote, tuttavia, ha subito blindato quella frase, confinandola nel perimetro di una considerazione intima, così da separare la propria devozione dal rigore dell’indagine canonica.
IL PAGINONE DI ANTONIO LUBRANO
ALL’ANTONIANA IN NOME DI COSTANZA D’ AVALOS SI RAFFORZA IL LEGAME FRA ISCHIA E FRANCAVILLA A MARE CELEBRATO IL PRIMO DECENNALE DEL GEMELLAGGIO FRA LE DUE COMUNITA’ ISOLANA E ABRUZZESE - IL PROSSIMO LUGLIO GLI AMICI ISCHITANI CONTRACCAMBIERANNO LA VISITA A FRANCAVILLA IN TERRA D' ABRUZZO - ACCOMUNATE DALLA STRAORDINARIA FIGURA STORICA DEL CARISMATICO PERSONAGGIO, OGNI ANNO LE DUE COMUNITÀ RINNOVANO IL LORO PATTO D' AMICIZIA; SOTTO L ATTENTA REGIA DELLA PROF. SSA MARIROSA MARIA ROSARIA SISTO, PRESIDENTE DELLA ASSOCIAZIONE " FRANCHE VILLANESI" ( OGGI PARCO CULTURALE)E DEI SOCI. LA RECENTE SINERGIA CON IL PARCO CULTURALE ISCHIA,PRESIEDUTO DA CATERINA MAZZELLA E LA COLLABORAZIONE CON L’ IIS C.MENNELLA DIRETTO DALLA PROF. GIUSEPPINA DI GUIDA, HANNO ARRICCHITO DI CONTENUTI INTERESSANTI IL PERCORSO STORICO CULTURALE PROMOSSO DALL' ASSOCIAZIONE ABRUZZESE. COSÌ DIECI ANNI FA LA PROFESSORESSA MARIA ROSARIA SISTO ANIMATRICE DELL’INIZIATIVE DESCRISSE L’INIZIALE EVOLVERSI DELL’AVVENIMENTO CHE AVREBBE ACCOMUNATO FRANCAVILLA A MARE E ISCHIA. “ABBIAMO DELLE RADICI CULTURALI CHE RISALGONO AL RINASCIMENTO, LA CULTURA A FRANCAVILLA È SEMPRE STATA DI CASA, LO È STATA ANCHE QUANDO COSTANZA D’AVALOS, PRINCIPESSA DI FRANCAVILLA, NEL CASTELLO DI ISCHIA FECE NASCERE UNO DEGLI ELEMENTI PIÙ IMPORTANTI DELLA PROPRIA STORIA…
SERATA ARTISTICO-SPIRITUALE "ECHI DI LUCE: MARIA, VIA DELLO SPIRITO, DAL SI AL FUOCO DELLA PENTECOSTE"
A conclusione del 240° anniversario della nascita al Cielo di Alfonso Di Spigna, la Parrocchia di S. Maria Assunta con l'indispensabile e preziosa collaborazione del "Pio Sodalizio dello Spirito Santo", insieme all'associazione Fantasynapoli APS, rende omaggio al grande Maestro Alfonso Di Spigna con una serata artistico-spirituale dal titolo "ECHI DI LUCE: MARIA, VIA DELLO SPIRITO, DAL SÌ AL FUOCO DELLA PENTECOSTE”.
Sofia, la bimba che saltellava di felicità vicino a Sinner. Mamma e papà: “Dietro al suo sorriso un mostro più grande di lei”.
Le immagini dei suoi occhi brillanti e del balletto accanto al tennista hanno fatto il giro del web. I genitori: “La sua forza disarmante ha stravolto il mondo intero ma c’è un lato scuro e tortuoso. Grazie alla straordinaria famiglia dell’ospedale Bambin Gesù”. Si è parlato molto durante gli Internazionali di Roma appena conclusi dei piccoli accompagnatori dei campioni, un rito a cui chi segue il tennis è abituato. Quest’anno però il rituale ha avuto un significato particolarmente importante perché per accompagnare i tennisti sulla terra rossa del Foro Italico sono stati scelti più di 20 bambine e bambini malati, seguiti dall’Ospedale Bambin Gesù di Roma, che hanno vissuto qualche ora di gioia e spensieratezza fuori dall’ospedale, così come hanno potuto farlo le loro famiglie.
ASL Napoli 2 Nord cerca 10 infermieri per le isole: pubblicato il bando a tempo determinato
L’ASL Napoli 2 Nord ha aperto le selezioni per il reclutamento di 10 infermieri a tempo determinato, destinati a potenziare l’assistenza nelle strutture sanitarie dei comuni isolani di competenza. Il bando, approvato con provvedimento n. 1068 del 28 aprile 2026 e pubblicato sul BURC n. 25 del 18 maggio 2026, prevede contratti della durata di 12 mesi, eventualmente prorogabili, nell’ambito dell’Area dei Professionisti della Salute e dei Funzionari – ruolo sanitario, professioni infermieristiche. L’obiettivo è migliorare l’erogazione dei servizi nelle zone dichiarate disagiate sotto il profilo dell’accesso alle cure, come previsto dalla Legge Regionale Campania n. 11 del 22 luglio 2025.
Aggressione all’alba sul traghetto: nostromo colpito a Pozzuoli…
Un’aggressione all’alba, una nave partita con oltre un’ora di ritardo e un’intera catena di collegamenti saltata. È quanto accaduto questa mattina, poco dopo le 3:30, al porto di Pozzuoli, dove un operatore addetto all’imbarco dei veicoli della compagnia Medmar è stato aggredito da un passeggero durante le delicate operazioni di carico per la prevista partenza delle 4,10 per Casamicciola Terme.La nave era persino partita nonostante tutto ed a seguito dei fatti violenti, ma è poi dovuta tornare indietro presso lo scalo puteolano per consentire il soccorso al marittimo aggredito e tentare di dirimere la delicatissima questione quando ormai gli equilibri e la calma al bordo erano saltati. Il contesto è quello ormai noto delle gravi difficoltà operative causate dal bradisismo, che da mesi rende complesso, se non rischioso, l’accesso alle banchine e alle navi. In un quadro già fortemente compromesso, la tensione è esplosa quando l’operatore, limitandosi a indicare le corrette modalità di parcheggio dei mezzi a bordo, è stato affrontato da un passeggero che, improvvisamente, è andato in escandescenze arrivando all’aggressione fisica. Sul posto sono intervenuti Carabinieri e ambulanze del 118. L’operatore, soccorso immediatamente, è stato trasportato in ospedale: non è in pericolo di vita, ma dovrà osservare alcuni giorni di prognosi. La nave è riuscita a partire solo con oltre un’ora di ritardo, mentre la corsa successiva da Casamicciola Terme, prevista per le 6:30, è stata annullata. L’intero quadro orario della mattinata ha subito pesanti ripercussioni e ulteriori cancellazioni non sono escluse.
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La tradizione vuole che sia stato un soldato romano che ha subito il martirio a Cesarea di Cappadocia con Polieuto e Donato. La Chiesa cattolica lo venera il 21 maggio: era presente nel Martirologio Geronimiano, che lo citava al 21 maggio insieme agli altri due martiri Polieuto e Donato, è da lì è passato nel Martirologio Romano, senza che tuttavia si sappia altro della sua vita.
Ulteriori informazioniFIGLIO ILLEGITTIMO Il marito ha fatto l'esame del DNA col figlioletto ma non ci sono affinità, torna a casa molto agitato e chiede spiegazione alla moglie, che non si agita per niente e risponde:" Ti ricordi quando stavamo uscendo dalla clinica e tu avevi il bambino in braccioe mi dicesti " Amore il bambino ha fatto cacca, cambialo?" "Si mi ricordo" e la moglie :" Ebbene io lo faci, lo cambiai con quello che stava nella culla accanto. Ora che vuoi, certo che il DNA non corrisponde:"
Ulteriori informazioniOggi Giovedì 21 Maggio soleIl sole sorge alle 05:42 e tramonta alle 20:20. Il culmine è alle 13:01. Durata del giorno quattordici ore e trentotto minuti lunaLa Luna sorge alle 10:11 con azimuth 60° e tramonta alle 01:15 del giorno successivo con azimuth 296°. Fase Lunare: Luna Crescente. Visibile al: 35%. Età della Luna: 5,17 giorni
Ulteriori informazioniMeteo di Giovedì 21 Maggio Ad Ischia oggi sarà una giornata caratterizzata da cielo sereno o poco nuvoloso. Durante la giornata di oggi la temperatura massima verrà registrata alle ore 14 e sarà di 24°C, la minima di 16°C alle ore 6. I venti saranno al mattino deboli provenienti da Nord con intensità tra 9km/h e 19km/h, al pomeriggio moderati da Nord-Ovest con intensità tra 18km/h e 36km/h, alla sera moderati da Nord-Nord-Ovest con intensità tra 13km/h e 33km/h. L'intensità solare più alta sarà alle ore 13 con un valore UV di 7.5, corrispondente a 907W/mq. Qualità aria: Buona
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CHIESA PARROCCHIALE DI PANZA Questa chiesa occupa una ridente posizione verso la parte occidentale, o per dir meglio, media fra i punti occidentale e meridionale del casale – Un spazioso atrio circondato da sedili di fabbrica precede la chiesa, al quale atrio si sale per comoda scalinata che prende al principiar della piazza del Villaggio, la quale spiega tutta la sua lunghezza innanzi la detta chiesa. Un orologio che batte le sole ore è posto sul campanile della chiesa medesima. La chiesetta è a tre navi, gli altari, gli stucchi, i dipinti, le statue, e quanto vi esiste, per quanto fossero adattate pel Villaggio, pure non meritano distinto dettaglio. Diciamo solo che la fondazione di questa chiesa è antica. Fu rifatta a spese dell’Università di Forio nel 1737 ed i lavori proseguirono fino al 1744 – Fu fornita di campane nel 1752 – Fu acquistato il suo organo nel 1753 – Ogni altro dettaglio invece di appagare la curiosità de’ più, accrescerebbe la noia. Diciamo solo che il titolo di questa chiesa è di S. Leonardo, protettore del Villaggio, la cui festività si celebra per lo più dopo vendemmia
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Sbarcò a Ischia dal panfilo "Sereno" quell'ometto ben vestito che non si separava mai dalla sua epica sigaretta. E da allora Lacco Ameno non fu più la stessa. Se oggi questo angolo di paradiso è un polo per il turismo termale rinomato in tutto il mondo, lo deve essenzialmente a lui, Angelo Rizzoli, per tutti "il commenda".Lacco Ameno è un tappeto di ville e palazzine dai colori sfumati che dalle verdi colline del monte Vico declinano fino al mare. Sullo sfondo l'isolotto del Fungo è un ciuffo di roccia che calamita lo sguardo. Facendo due passi per il lungomare, il passaggio dall'asfalto al basolato segnala la vicina piazza Santa Restituta
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La coppa di Nestore è un reperto archeologico rinvenuto nella necropoli di San Montano a Lacco Ameno, sull'isola d'Ischia, dall'archeologo tedesco Giorgio Buchner. L'iscrizione che si trova sul vaso, databile intorno all'ultimo venticinquennio dell'VIII secolo a.C.,[1] costituisce uno dei più antichi esempi di scrittura alfabetica.[2]
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Negli anni '70 ci si divertiva con poco, era il periodo delle radio private, ad Ischia ne spuntarono alcune nell'ombra di Radio Ischia. Dalle trasmissioni radiofoniche a volte venivano fuori spettacoli teatrali e se questi riguardavano trasmissioni per bambini, il successo era assicurato. Nella foto Mago G al festival dello zecchino isolano svoltosi al cine teatro Excelsior di Ischia. La bambina che viene amorevolmente avvicinata da Geppino Cuomo, allora in veste di Mago G è la splendida Annalisa Nicotra, che a distanza di oltre 50, conserva lo stesso sorriso di allora.
Ulteriori informazioniS P O R T
Il ritorno al ritiro rappresenta anche un segnale della volontà di Conte di non abbassare l’attenzione fino all’ultimo giorno della sua avventura azzurra Il Napoli è tornato al lavoro a Castel Volturno per preparare la sfida contro l’Udinese, ultimo appuntamento stagionale al Maradona. Ieri alle 18, lo stesso orario del match di domenica, Antonio Conte ha diretto quella che sarà una delle sue ultime sedute da allenatore azzurro. Dopo i due giorni di riposo concessi alla squadra al termine della trasferta di Pisa, il gruppo ha ripreso la preparazione entrando nell’ultima settimana di lavoro della stagione, destinata a chiudersi con l’addio del tecnico salentino. Ritorna il ritiro prima della sfida all’Udinese La preparazione culminerà sabato con il ritiro prepartita, una scelta che il Napoli non adottava da tempo. La squadra trascorrerà insieme la notte precedente alla gara contro l’Udinese, nel tentativo di mantenere alta la concentrazione - si legge sul Corriere dello Sport - in vista dell’ultimo impegno di campionato. Una partita che conserva comunque un peso importante per gli azzurri, chiamati a difendere il secondo posto in classifica e a chiudere nel migliore dei modi una stagione intensa. Il ritorno al ritiro rappresenta anche un segnale della volontà di Conte di non abbassare l’attenzione fino all’ultimo giorno della sua avventura sulla panchina partenopea.
Ulteriori informazioniIl futuro della panchina del Napoli resta avvolto nell’incertezza. La giornata di ieri, che avrebbe dovuto rappresentare un passo avanti nella trattativa con Maurizio Sarri, ha invece evidenziato nuove difficoltà. L’ex tecnico biancazzurro, individuato dalla società per raccogliere l’eredità di Antonio Conte, non ha ancora sciolto le riserve che gli impediscono di accettare la proposta formulata da Aurelio De Laurentiis e dal direttore sportivo Giovanni Manna. Sul tavolo c’è un contratto biennale con opzione per il terzo anno, oltre al prestigio di guidare il club nella stagione del Centenario.
Ulteriori informazioniA margine dell'evento di presentazione del Golden Boy a Solomeo, Federico Pastorello, agente di Alex Meret, ha parlato del futuro del portiere del Napoli ai microfoni Tuttomercatoweb: "Vedremo se sarà confermato il fatto che Conte vada via, questa è una variabile importante sul prendere decisioni. Sul ballottaggio con Milinkovic-Savic, Conte era stato molto chiaro, purtroppo poi Alex ha avuto un infortunio che lo ha tolto da questa competizione. Bisognerà fare delle valutazioni, ma andrà visto chi ci sarà come tecnico. Dovesse rimanere Conte, parleremo".
Ulteriori informazioniIl Comune di Ischia ha firmato l’ordinanza n. 74 per consentire lo svolgimento della gara ciclistica “45° Campionato Italiano Dipendenti Autostrade Interautostradali Ciclismo”, in programma oggi giovedì 21 maggio 2026 dalle 15:30 alle 17:30. La competizione, organizzata dalla Polisportiva Uisp Pescara con il patrocinio del Comune, si svolgerà interamente nel territorio comunale lungo il percorso: Piazza degli Eroi, Via Antonio Sogliuzzo, Via Leonardo Mazzella, Via Foschini, Via Michele Mazzella. Per garantire lo svolgimento in sicurezza, il Comando di Polizia Locale ha disposto una serie di provvedimenti alla viabilità: Divieto di sosta dalle 8:00 alle 18:00 Sarà vietata la sosta a tutti i veicoli, anche nelle aree riservate, in: Parcheggio di Via Antonio Sogliuzzo (ex Villa Romana), Via Alfredo de Luca, Piazza degli Eroi, Via Antonio Sogliuzzo, Via Francesco Sogliuzzo, Via Leonardo Mazzella, Via Foschini compreso il “Viale Dei Bambini”, Via Michele Mazzella e Via Variopinto. I veicoli in sosta saranno rimossi con carro gru a spese del proprietario. Sospensione della circolazione dalle 15:00 alle 18:00
Ulteriori informazioniRICETTE (La cucina secondo Beppi)
Main Menu
BEPPI BANFI al quale Carnacina in persona ha regalato, autografato, un suo libro di cucina in segno di stima
ama rivisitare le ricette classiche rendendole snelle e gustose al passo con i tempi
FLASH STEAK
Pestato con prosciutto e salvia.
TAGLIATELLE AL RAGU'
La ricetta bolognese originale di Guido.
parmigiana di melenzane ischitana
coniglio all'ischitana
FAGIOLI E PASTA
RISOTTO ALLA PESCATORA con meno di 5 € per tre persone.
RISOTTO ALLA PESCATORA con meno di 5 € per tre persone. Ho comprato una confezione preparato congelato per spaghetti con Cozze, Vongole, frammenti di Calamaro, qualche pezzetto di Gambero e un'idea di pomodoro. 300 g di Riso Arborio 1/2 cipolla 2 Spicchi d'aglio Un mazzetto di prezzemolo 2 cucchiai di olio d'oliva 50 g di burro 1/2 bicchiere di vino Sale e pepe secondo il gusto PER IL BRODO Un gambo di sedano 1/2 cipolla Una carota 3/4 pomodorini Un chiodo di garofano Sale In una pentola ho messo gli ingredienti per preparare il brodo vegetale. In un padellino ho versato l'olio, i due spicchi d'aglio, ho fatto imbiondire e ho versato ancora congelato il preparato di pesce, l'ho fatto cuocere fino all'evaporazione di tutto il liquido. In un tegame con bordi bassi, ho fatto sciogliere il burro con la cipolla tritata, ho versato il riso e l'ho fatto tostare, quando i chicchi sono diventati lucidi e sgranati, ho versato il vino che ho fatto evaporare completamente per eliminare la parte alcolica, subito dopo ho versato un paio di mestoli di brodo bollente alla volta fino a tre quarti di cottura, in questo momento ho aggiunto il preparato di pesce e ho completato la cottura. Alla fine ho mantecato il risotto con una generosa noce di burro, una manciata di prezzemolo tritato finemente, ho aggiustato di sale e se fosse stato necessario avrei aggiunto un mezzo mestolo di brodo, ho fatto saltare il riso facendo assorbire aria lasciandolo scivolare come un'onda.
RISO CON PATATE AL PREZZEMOLO
per due persone 300 g di patate tagliate a dadini di un cm di lato messe a mollo sotto l'acqua corrente per scaricare un po' di amido, il tempo necessario che l'acqua che avete messo in un pentolino bolla; 100 g di Riso, io ho usato l'Arborio, ma ba bene anche il Roma e il Carnaroli; un ciuffo di Prezzemolo tritato finemente; una noce di Burro e una manciata di Grana Padano; sale qb. Quando l'acqua bolle versare le patate e dopo 5/6 minuti il riso, vi consiglio di avere sul fuoco un pentolino con acqua in continua ebollizione, da versare di volta in volta nel riso se necessario. Questa minestra la potete consumare secondo i vostri gusti, se vi piace brodosa, continuate in tal senso fino alla cottura del riso, noi la preferiamo più risottata (all'onda), aggiustate di sale e ultimata la cottura aggiungete la noce di burro, il prezzemolo e il formaggio, mantecate bene e servite fumante.
RAGU' ( bolognese) DELLA NONNA ANTONIETTA
Ecco come preparare questa straordinaria creazione gastronomica per 4 persone: Una bottiglia di salsa passata di ciliegino (500 gr); 500 gr di carne tritata ( 300 manzo e 200 maiale) Cipolla, carota, sedano, pepe per il soffritto; 1/2 bicchiere di vino bianco (di buona qualità) 4 dl d'acqua Olio e sale qb; una noce di burro 1/2 bicchiere di latte intero. Istruzioni: Preparazione del soffritto: In una pentola capiente, fai appassire cipolla, carota e sedano tritati finemente con un po' di olio. Lascia che gli aromi si amalgamino, creando una base gustosa per il tuo ragù. Aggiunta della carne: Una volta che il soffritto è pronto, aggiungi la carne tritata e la noce di burro, lascialo rosolare a fuoco medio. Mescola bene per garantire che la carne si cuocia uniformemente e acquisisca i sapori del soffritto. Sfumatura con Vino Bianco: Quando la carne ha ottenuto un colore dorato, sfuma il tutto con mezzo bicchiere di vino bianco( va bene anche un vino rosso). Lascia evaporare l'alcol, permettendo al vino di aggiungere un tocco di complessità ai sapori del ragù. Introduzione di Salsa di Ciliegino e Acqua: Aggiungere la salsa di ciliegino pronta e i tre bicchieri d'acqua. Mescola accuratamente per garantire che tutti gli ingredienti si amalgamino in una deliziosa miscela. Il ciliegino apporterà una dolcezza unica al tuo ragù. A metà cottura agggiungi anche il latte e mescola fino ad assorbimento dello stesso alla salsa di ciliegino. Cottura a Fuoco Lento: Riduci il fuoco al minimo e copri la pentola. Lasciare cuocere il ragù a fuoco lento per circa 2 ore e mezza. controllare e girare ogni mezz'ora circa. Questo lungo periodo di cottura permetterà alla carne di assorbire i liquidi e i sapori, garantendo una consistenza succulenta e saporita. Ora che il ragù è pronto, la domanda è: con quale formato di pasta lo mangereste? Lo si può abbinare a una pasta lunga come tagliatelle, fettuccine o pappardelle, per permettere alla salsa di avvolgere ogni singolo filo di pasta. Oppure, optare per un formato corto come rigatoni o penne, ziti spezzati, paccheri o gnocchi. l'ideale è quella che ispira di più i commensali.
linguine al cartoccio con tonno
LINGUINE TONNO E POMODORINI AL CARTOCCIO Ingredienti: Tonno sott'olio 3 barattoli da 80 g Pomdorini di Piano Liguori una ventina (tagliati a metà) Aglio Prezzemolo Olio d'oliva Linguine di Gragnano (per tre di noi) 360 g Carta da forno Procedete come vi pare per il sugo, qui non interessa se il mio è più buono del vostro, qui c'entra il risultato finale Una volta pronto il sugo cuocete la pasta in abbondante acqua salata per la metà del tempo di cottura indicato sulla confezione. Scolatela direttamente nella padella del sugo, conditela per bene aggiungendo altro olio, porzionate le l'inguine nella carta da forno che, in precedenza ho inumidito per renderla più mite al mio controllo e che ho adagiato sui piatti ovali, cospargete con altro prezzemolo, chiudete facendo combaciare i due lati lunghi e poi attorcigliate le estremità a mo' di caramella, legate con spago di cucina. Adagiate i cartocci in una teglia ed infornate per 10/15 minuti in forno ventilato a 200° c Servite senza scartocciare perché dovrete inebriare i vostri commensali facendolo fare a loro.
RAGU' DI POLPO
INGREDIENTI : -2 polpi medi 300 g di pomodorini dei Maronti ⁃ olio extra vergine di oliva aglio g.b ⁃ peperoncino q.b. ⁃ gambi di prezzemolo g.b. -basilico pepe nero q.b.
Insalata della vendemmia ischitana
A casa mia si chiama insalata della vendemmia, perché veniva preparata e mangiata come merenda dai contadini durante le lunghe giornate di vendemmia. Noi aggiungiamo olive verdi e sedano, ma anche alici e tonno sott'olio quando vogliamo farne un piatto unico. Tra le aggiunte più gettonate ci sono la scarola riccia, le melanzane sott'olio, i peperoncini verdi di fiume, ma anche il peperoncino piccante. Per tutti quest'insalata è l'estate, non può mancare alle cene in terrazza, ma la troverete nei tanti chioschi sulle spiagge per un pranzo fresco e veloce tra un tuffo e l'altro. Si tratta di una preparazione estiva e povera, preparata con quello che offriva l'orto. La base è costituita da patate (preferibilmente novelle), pomodori freschissimi e tanta tanta cipolla conditi, come nella migliore tradizione mediterranea, da tanto olio extravergine di oliva e basilico. ricetta: Per circa 4 porzioni di insalata, procuriamoci: 4 patate medie 5 o 6 pomodorini 1 costa di sedano olive nere o verdi a sentimento 1 peperone verde (piccolo) 1 cipolla grande q.b. di basilico fresco q.b. di origano q.b. di sale q.b. di olio d’oliva extra vergine mezzo peperoncino piccante (opzionale) una manciata di sottaceti una manciata di mais (oppure spighe bollite tagliate a rondelle)
Desserts
GELATO
Tre palline di gelato deliziose servite con due aggiunte a scelta.
YOGURT GELATO
Fragole fresche imbevute di fiori di sambuco e succo di limone.